年轻人是新零售的宠儿,他们厌恶老套,不喜墨守成规,追求新颖打破陈规的产品。大部分年轻人对产品价格并不敏感,更追求于产品的颜值和创意。
为了争夺这一市场,零售业纷纷筹划着转型并谋求品牌化。我们看到了卖煎饼果子的黄太吉,卖肉夹馍的,卖奶茶的嘻茶……曾经在街角路口边随处可见的摊位一步步有了自己的品牌并开进了租金昂贵的商场里。今天我们采访到了卖糖炒栗子的西木栗子 CEO 任海龙,讲述传统小吃如何消费升级。
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的有名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。南宋时,陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜人员李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。
糖炒栗子对于 80 、 90 后来说,是一份童年的回忆,属于街边的翻滚着的炒栗子摊位,存在于小贩们的叫卖声中。而这份回忆正伴随着年龄的增长成为过去,追求颜值和创意年轻人渐渐不会为它买单。任海龙察觉到了这一痛点:“年轻人爱逛的商场里很少有传统小吃,充斥着外来食品。我觉得我们的传统小吃和饮食文化也可以回到年轻人的世界中来。”
决定投身栗子行业的任海龙,并不着急着手,开始了长达三个月的市场调研,他发现市面上做糖炒栗子的商铺不计其数,但真正的主打品牌却几乎为零。而且大部分店铺不管是店面装修还是销售模式都过于陈旧,对年轻人的吸引力很低。任海龙还开玩笑的说:“当时全国做糖炒栗子的老板里较高学历才到高中,而且还不到 10 个人!这个数据更坚定了我做栗子的决心。我这叫降维打击。” 年轻市场的空白让任海龙兴奋不已,于是一个主打年轻人市场的栗子品牌——西木栗子诞生了。
总投资:10-20万,不同城市租金会有所不同,具体费用得以当地城市为准。
费用包括加盟费、保证金、管理费、设备费、第一次物料费等。
1、选址支持:根据项目、所在区域、投资成本等因素,再结合大数据,我们西木栗子仙豆糕会帮您选择一个最适合的店址;此外,也会协助您办理开店需要的各种证照。
2、装修支持:主要是提供店面设计和品牌形象;不过,装修团队还得由您联系,但我们可以提供一些建议让你规避风险。
3、培训支持:我们西木栗子仙豆糕总部会为加盟商免费提供技术培训、管理培训、营销培训、运营培训等,让你轻松创业。
4、推广支持:像线上推广、节假日活动策划等。
5、物料支持:物料由总部统一配送,一些新鲜的蔬果可以当地采购。
6、后续支持:西木栗子仙豆糕总部会外派督导不定期到店巡查、店铺在后续运营中出现的运营问题等等。
1、具有独立法人资格,且家人支持您创业。
2、信赖“西木栗子仙豆糕”品牌影响力。
3、认同“西木栗子仙豆糕”企业文化与经营理念及运营模式。
4、能接受总部的统一管理,积极参与总部组织的培训。
5、具备一定的资金实力,有良好的资金信用,能满足加盟店启动资金要求。
6、具有良好的社会信誉和坚定不移的信心,能全身心投入经营并具备一定的市场敏感度。
1、品牌优势:我们西木栗子仙豆糕具有良好的社会口碑和强有力的品牌影响力。
2、投资优势:依托良好的口碑和市场的高度认同度,投资西木栗子仙豆糕可以最大限度地降低投资风险。
3、技术优势:拥有专业的技术研发团队,不断地根据消费者喜好,推陈出新研发出优秀的产品,从而使您的店铺拥有强势的市场竞争力。
4、产品优势:我们西木栗子仙豆糕始终精选原料,用心做餐饮,用心做出属于自己的特色,在餐饮行业,有特色就有了市场。
5、运营优势:我们团队具有丰富经营管理经验,为您在0经验投资餐饮行业,提供全方位经验保障,让您轻松开店。
1、初步了解:您可以通过打电话、留言等方式详细咨询西木栗子仙豆糕项目的情况。
2、二次磋商:若有意向可到西木栗子仙豆糕总部考察,我们工作人员会为您进行再一次地详细介绍项目,包括合同细节、店铺考察等。
3、提交申请:如果考察满意,可提交加盟申请,待官方审核过后,到总部或云签合作协议。
3、签订合同:签定加盟合同后,需要交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金等费用。
4、开业准备:包括选址、店铺装修、证照申请等等。
5、技术培训:到西木栗子仙豆糕总部接受技术、管理、运营等全方面培训,并接受考核。
6、运营指导:包括开业活动、店铺运营、营销策略的制定等等。
7、运营督导:全程跟踪指导,提供全面售后服务。