遇上牛排

　　遇上牛排是厦门遇上牛排加盟有限公司旗下运营的品牌，是一家新式西餐的概念餐厅。遇上牛排的爱情主题概念以其逐渐完善的配套服务让人沉浸在浪漫的环境和美味里。 　　遇上牛排品牌介绍： 　　遇上牛排的爱情主题概念以其逐渐完善的配套服务让人沉浸在浪漫的环境和美味里，爱情许愿箱为心怀执着爱意的人收纳爱情梦想，爱情同心锁将热恋的两颗心牢牢锁在象征永恒的铁链上，爱情记事本写下你的隐秘心事，期待偶然翻起的他，爱情照片墙收纳有情人终成眷属的印记，遇上爱情主题餐厅永远记录爱情最美好一刻。 　　遇上牛排爱情主题餐厅值得骄傲的不止是她的大厅，布置得情调雅致的方桌桌、高背靠椅和休闲沙发，能同时招待45位贵宾，金碧辉煌的背景灯光打在冰花玻璃和水晶珠帘上，更造就了人间仙境般的效果。 　　遇上牛排牛排文化： 　　牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 　　18世纪时，英国是著名的牛肉食用大国。十九世纪中期牛排成了美国人最爱食用的食物，到了今天，美国成了消费牛肉的最大国家。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致，但在我国则是刚刚处于起步阶段。 　　牛排一定要吃嫩的。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。 　　不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。